Partecipiamo agli eventi perché ci piace la comunità delle bevande artigianali.
Naturalmente, di tanto in tanto accenniamo alla nostra tecnologia rivoluzionaria e alle lattine stampate in alluminio, ma, onestamente, ciò accade raramente, poiché amiamo le conversazioni autentiche in quei luoghi in cui la comunità dei birrai si riunisce per trascorrere momenti piacevoli, gustare bevande deliziose e partecipare a feste fantastiche.
È stato proprio così durante la nostra visita alBeer Dome, un evento straordinario che si è tenuto a Basilea, pressol’Alter Markthalle Baselper la precisione: si trattava, in sostanza, di un mercato al coperto realizzato in modo straordinario attorno a una piazza spaziosa ma accogliente, circondata da graziosi ristoranti con bancone e, in occasione dell’evento, da stand in cui un folto gruppo di produttori di birra internazionali condivideva bevande, opinioni e storie con un nutrito gruppo di visitatori.
Wimpy nel mondo delle birre artigianali in lattina
ImmaginateWimpya un raduno di amanti degli hamburger e potrete visualizzarmi chiaramente mentre giro tra gli stand della birra e la gente chiacchierona. Appena sono entrato, sono spuntati volti familiari:Stefan di Dr. Brauwolf mi sorride allo stand n. 1 con una Sour IPAalla spina e pronto a darmi un abbraccio. Posso essere sincero? Mi sono fermato lì solo per fare due chiacchiere, ma non ho potuto fare a meno di sorseggiare un bicchiere di Kveik Dark Ale. Ma i nuovi «incontri» (gioco di parole voluto) stanno davvero avvenendo proprio qui accanto.Mad Scientist, un brillante birrificio di Budapest, è presente: e Marton riversa birre e teorie incisive:«La birra deve essere qualcosa di speciale, piacevole e assolutamente bevibile. Noi, ovvero i nostri birrai un po’ eccentrici, dedichiamo molto tempo alla ricerca della ricetta migliore per birre particolari e tendiamo ad abbinarle all’identità perfetta: una storia unita a un buon nome e a un design accattivante». Mentre chiacchieriamo, noto il nome di uno dei fusti che hanno portato dall’Ungheria: si chiama Liquid Cocaine. Mi impongo di ricordarmi di tornare qui per l’ultimo bicchiere prima di partire.
Faccio un passo avanti, e la conversazione prosegue:Whiplashha portato le proprie bevande alla frutta direttamente dall’Irlanda, e la chiacchierata si è spostata sul tema di come la freschezza di #swissneyland e le temperature consentano di assaporare al meglio i diversi formaggi. Piacevole, almeno quanto le lattine e l’atmosfera di questo spensierato birrificio irlandese.
L'angolo dei preferiti
Põhjala: bevo la loro birra già da un po’ di tempo, dato che mi capita spesso di imbattermi nelle loro lattine colorate. Ma prima di stasera non mi ero mai soffermato sulla loro storia: «Veniamo dall’Estonia» – mi dice Ivar con gli occhi che brillano – «Põhjala significa “terra del nord” e l’Estonia si trova nella parte nord-orientale dell’Europa, quindi il nostro nome è facile da spiegare». La loro concezione della birra è piuttosto interessante: «Abbiamo intrapreso questa avventura perché volevamo cambiare un po’ le regole del gioco nel nostro Paese: bere birra era associato al divertimento sfrenato, mentre la birra artigianale sta introducendo un’atmosfera di edonismo, apprezzamento per l’artigianalità e profondità dei sapori. Abbiamo quindi lanciato alcune ottime birre e le abbiamo abbinate a una cucina di qualità, perché desideriamo che la nostra esperienza sia completa e avvolgente. Ora siamo piuttosto conosciuti in tutta Europa e, in Estonia, se parlate con gli appassionati di birra, potete star certi che il nostro nome verrà menzionato».
Sembra proprio l’angolo dei miei preferiti, perché non appena svolto a destra mi imbatto nel mio birrificio preferito degli ultimi sei mesi: laPiggy Brewing Company, proveniente direttamente da Nancy. Isa mi dà il benvenuto versandomi nel bicchiere la loro birra realizzata in collaborazione conla Protokol Brewery(questo birrificio merita un articolo a sé stante; se desiderate saperne di più, inviatemi semplicemente un messaggio diretto): una birra acida al 7,5% al gusto di lampone, mirtillo e mango, fresca e densa come un iceberg artico.«La Piggy Brewing è nata come progetto di alcuni amici con un debole per il sarcasmo che erano soliti chiamarsi a vicenda gros: cioè, grossi.” – è ancora Isa a parlare – “Hanno iniziato a produrre birra nel loro garage e, non appena hanno avviato una distribuzione su più ampia scala, i loro valori e le loro birre fresche hanno conquistato il mercato”.
Dare un volto alle lattine di birra nel frigorifero
Dare un volto alle lattine di alluminio che avete in frigorifero: questa è l’esperienza che ho vissuto in prima persona con la visita al famosobirrificio Vocation: mi sono innamorato delle loro birre per il loro colore giallo, e poi il nostro rapporto è proseguito grazie al loro gusto.
Tra questo momento e il mio ultimo bicchiere, potrei parlarVi di alcuni birrai svizzeri, di piatti afghani e di chiacchierate sul ciclismo in Spagna, ma è giunto il momento di tornare ai Mad Scientists: devo assaggiare la loro “Liquid Cocaine”. È una birra speciale e davvero piacevole. È proprio questo il gusto che mi rimane impresso nella mente dopo il Beer Dome di Basilea: speciale e piacevole, proprio come la stessa comunità dei birrai.
